|
Sibel Dönmez tarafından yazıldı.
Cumartesi, 28 Haziran 2008 15:45 |
 |
 |
 |
|
|
Yenilebilen ambalaj!!!
|
|
Artık yiyeceğinizi aldığınız gibi sofraya getirir koyar,
ambalajıyla birlikte mi yersiniz, yoksa
ambalajı sıyırır da öyle mi yersiniz, size kalmış. Ama ABD’deki Tarımsal
Araştırmalar Kurulu’nun ürettiği yenebilir filmleri mideye indirmek
istiyorsanız, bizce sakıncası yok.
Çünkü bunlar, yalnızca süt ürünleri işleme süreçlerinin
değil, biyoyakıt üretim süreçlerinin de yan ürünlerinin, koruyucu biyobozunur
film üretiminde kullanıldığı bir yöntemle üretiliyorlar. Yöntemi geliştiren
Kuruluş araştırmacıları, süt proteini kaseinin su ve gliserolle (gliserol,
biyoyakıt üretimindeki bir yan ürün aynı zamanda) biraraya getirilmesiyle,
gıdaları ambalajlamada kullanılabilecek, yenebilir ve suya dirençli film
üretiminin mümkün olduğunu görmüşller. Süt proteinlerinin yalıtılmasında
kullandıkları çözücü, bu açıdan çevre dostu olan karbon dioksit. Bunun
seçeneği, çevre açısından her zaman sorun olan sert kimyasal ya da asitler.
Etanol üretiminde devreye giren glukoz fermentasyon sürecinin de bir yan ürünü
olan karbon dioksiti kullanmak, yenebilir ambalajı hem suya daha dirençli hale
getiriyor, hem de ona biyobozunurluk özelliği kazandırıyor. Bu şekilde ortaya
çıkan gıda ambalajlama filmleri, parlak, şeffaf ve tümüyle yenebilir özellikte.
Üstelik geleneksel ambalajlar gibi birçok gıdanın raf ömrünü uzatıyor, onları
hasardan koruyor, oksijen ve neme maruz kalmalarını önlüyor ve görüntülerini de
daha cazip hale getiriyorlar. Bu alanda petrokimya ürünleri yerine
yenilenebilir kaynakları kullanmakla, daha fazla sayıda biyobozunur ürün ortaya
çıkarmak ve atık birikimini azaltmak da olası.
Kaynak: Bilim ve Teknik / Tubitak
|
|
Son Güncelleme ( Pazartesi, 30 Haziran 2008 00:33 )
|
